Assister le chef dans la préparation et l'envoi des plats Participer activement à l'élaboration de la carte (renouvelée chaque trimestre selon les saisons) Garantir la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire Encadrer la brigade en l'absence du chef Poste en CDI à pourvoir dès que possible Repos les soirs du lundi au jeudi + dimanche Cuisine maison avec produits frais, carte créative et évolutive Expérience significative en cuisine traditionnelle ou gastronomique Maîtrise des techniques culinaires et des produits de saison Autonomie, rigueur et esprit d'équipe