Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 38 - CLAIX

Offre n° 190TDRR
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

38 - CLAIX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 avril 2025

LE STREET GOURMAND, nouveau concept : restauration type brasserie cherche un(e) cuisinier(e) pour son ouverture prochaine au mois de mai. Vous travaillerez au quotidien en étroite collaboration avec les gérants. Vous aurez pour principales missions : Production et service Assurer la mise en place Assurer et maintenir la qualité de prestation sur tous les services Créer les plats du jour Participer à la création de la carte Gestion des stocks Passer les commandes Gérer les stocks Respecter les ratios Respect des normes d'hygiène Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Respecter les process mis en place Assurer l'entretien des locaux et du matériel Nouvelle structure et nouvelle dynamique. Restauration type brasserie. Beau challenge à relever : - Plats du jour - Viande - Fish - Burgers - Frites - Desserts - Sandwichs - Salades Conditions de travail : Du lundi au vendredi De 7h30 à 15h00 uniquement Profil recherché : CAP cuisine et une expérience de 1 à 2 ans dans le domaine culinaire. Vous êtes motivé(e)s, passionné(e)s et les défis vous attirent ? N'hésitez plus, rejoignez-nous. Pour postuler : Envoyez LM +CV à lestreetgourmand@gmail.com

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Conditionner des produits
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

Le Street Gourmand

M. PEREZ Bastien FAVRE Alexandre /

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