Moniteur d atelier cuisine (H/F)

Moniteur d atelier cuisine (H/F) 30 - ALES

Offre n° 190VJTC
Moniteur d atelier cuisine (H/F)

30 - ALES - Localiser avec Mappy

Publié le 08 avril 2025

Vous devez : créer les menus élaborer les repas faire les commandes Appliquer les normes d'hygiène Travail en semaine, démarrage possible à 6h du matin et fin possible vers 22h en rotation.

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Restauration
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Types de produits traiteurs
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Aide par le travail

Employeur

Logo de l'employeur ESAT TH ARTES-LES OLIVETTES

ESAT TH ARTES-LES OLIVETTES

100 à 199 salariés

Nous sommes une structure qui accueille des personnes en situation de handicap.

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