Vous occuperez le poste de responsable de cuisine H/F au sein d'une brasserie d'une capacité de 250 couverts. Vous ferez partie d'une équipe de 6 à 8 cuisiniers. Vos missions: Élaborer les menus et aider à la confection de la nouvelle carte Négocier les coûts des matières premières avec les fournisseurs, Gérer les commandes Former vos équipes. Vous serez responsable du respect des normes HACCP La confection et l'envoi des plats feront aussi partie de vos activités. Restaurant ouvert 7 jours/7 midi et soir. Planning variable. 2 jours 1/2 de repos par semaine variables. LIEU DE TRAVAIL NON DESSERVI PAR LES TRANSPORTS EN COMMUN SUR LES HORAIRES DE TRAVAIL.