Offre n° 190VYZW
Boulanger / Boulangère (H/F)

14 - VIRE NORMANDIE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 mai 2025

Nous recherchons pour notre boulangerie un(e) Boulanger(e) qualifié(e), capable de tenir le poste seul ou avec un minimum d'aide. Vous maitrisez : Réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie Conduire une fermentation Diviser la masse de pâte en pâtons Bouler et façonnage des pâtons Confectionner des viennoiseries Cuire les pains et viennoiseries Décorer des produits culinaires Entretenir un poste de travail Nettoyer du matériel et des équipements Nettoyer les locaux Utilisation de pétrin mécanique Mettre en application les règles de HACCP Vous pourrez aussi être amené de façon occasionnel (en cas de forte affluence) à : Aider en vente en cas de besoin Réaliser des sandwichs Donner un coup de main en pâtisserie prise de poste à 03 ou 4h du lundi au samedi

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2280.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
CAP BoulangerCette compétence est indispensable
Capacité à travailler en équipeCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premièresCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Gestion des stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Réglage de machines industriellesCette compétence est indispensable
Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
Techniques de pétrissage manuelCette compétence est indispensable
Techniques de tourage de pâteCette compétence est indispensable
Utilisation de machines de conditionnementCette compétence est indispensable
Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
Utilisation de trancheuseCette compétence est indispensable
Vérifier les stocks de matières premièresCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LES AMIS DU PAIN

Moyenne boulangerie pâtisserie artisanal, proposant un maximum de produits fait maison à partir de produits locaux. Etablissement situé à VIRE NORMANDIE, Ville nouvelle de 18 000 habitants disposant de nombreux services publics et équipements de loisir, située à 45 minutes de CAEN (Calvados) et de ST LO (Manche) et directement accessible par le train de PARIS ou GRANVILLE. Mme Marion Toussine 0698366409

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