Second de cuisine (HF) / restauration bistronomique (H/F) 69 - ROCHETAILLEE SUR SAONE
Offre n° 190XMPQ
Second de cuisine (HF) / restauration bistronomique (H/F)
69 - ROCHETAILLEE SUR SAONE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 avril 2025
L'Etablissement Histoire sans faim situé à Rochataillée sur Saône recherche un second de cuisine H/F . Histoire sans faim est un établissement de restauration traditionnelle, bistronomique qui compte 4 personnes au sein de son équipe en cuisine et qui accueille une cinquantaine de couverts par service. Les missions seront les suivantes: - Production culinaire dans le respect des fiches techniques établies avec le chef de cuisine, - Production culinaire dans le respect des règles de d'hygiène et de sécurité liées au métier, - Respect des produits et des denrées alimentaires, - Coordination de l'équipe (1 commis, un plongeur), Vous êtes expérimenté ou un bon chef de partie souhaitant évoluer, venez nous rencontrer, Etablissement ouvert du mercredi au dimanche. Poste à temps complet en 4 jours semaine: LUNDI, MARDI, MERCREDI de congé JEUDI, VENDREDI, SAMEDI en coupure DIMANCHE MIDI, service du midi uniquement en continu.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Restauration
Compétences
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
- Préparer des plats à base de produits locaux
- Préparer les viandes et les poissons
- Superviser la préparation des produits culinaires
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
histoire sans faim
6 à 9 salariés
- Site internet
- http://histoiresansfaim.fr
Restaurant de type bistronomique équipe jeune et dynamique avec une capacité de 50 cvts.
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