Pour la Maison Veuve Ambal, nous recherchons un(e) Caviste.   Vous avez en charge les divers travaux de cuverie de la réception à la mise en bouteille.   A ce titre, vos principales missions seront les suivantes : Décharger ou charger les citernes Réaliser les contrôles à réception Réaliser tout traitement sur moûts ou sur vin Procéder aux opérations de filtration Réaliser les fontes de sucre Préparer les assemblages et les batchs pour le tirage Assurer la traçabilité des vins lors du travail de cuverie Entretenir les matériels Maintenir la cuverie dans un état de propreté compatibles avec nos exigences de qualité Assurer le remplacement de l’opérateur de tirage méthode traditionnelle en fonction des besoins.   Vous bénéficiez de solides connaissances du travail du vin et de la filtration, acquises par la formation et l’expérience professionnelle. Autonome, rigoureux, vous êtes doté d’un bon relationnel et vous appréciez le travail en équipe. Vous êtes formés à la dégustation, notamment sur les principaux défauts des vins à détecter. Dans l’idéal, vous possédez le permis cariste