Offre n° 209MRJX
Ouvrier de Chai/assistant vinification (H/F) (5 postes)

Actualisé le 10 juin 2026

La coopérative Vignerons des Terres Secrètes, acteur engagé du Mâconnais, recherche ses futur(e)s saisonniers cave (H/F) pour renforcer ses équipes en période de vendanges sur nos sites de Prissé, Sologny et Verzé. Vos différentes missions, aux côtés du personnel de chai et sous la supervision du Responsable de chai seront : - La préparation du site de vinification. - La réception de la vendanges - Le pilotage et la surveillance des pressoirs - La réalisation des opérations de cave dans le respect des procédures et des règles d'hygiène : entonnage, la flottation et le levurage, etc. - L'entretien du matériel et des locaux : rangement, nettoyage; L'ensemble des ces opérations sera à réaliser dans le respect des consignes de sécurité.

Type de contrat

Saisonnier - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Agir rapidement en cas de problème technique
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
Soutirer un produit après fermentation
Techniques de vinification
Utilisation de matériel vinicole