L'officier joue un rôle essentiel dans le fonctionnement quotidien du service du restaurant. Il est responsable de la préparation et de la mise à disposition des boissons, ainsi que de l'organisation et de la gestion de son poste de travail. 1. Préparation des boissons : - Préparer les boissons froides et chaudes (cocktails, cafés, thés, softs, etc.). - Assurer la qualité et la conformité des préparations selon les recettes standardisées. - Veiller à la présentation soignée des boissons. 2. Organisation et gestion de l'office bar : - Mettre en place l'office avant le service (vérification des stocks, préparation des garnitures, vérification du matériel). - Assurer le nettoyage et l'entretien de l'espace office et des équipements. - Effectuer les inventaires réguliers et signaler les besoins en réapprovisionnement. 3. Collaboration avec l'équipe : - Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle pour répondre aux demandes des clients rapidement et efficacement. - Assurer une communication fluide avec le reste de l'équipe en cas de commandes spécifiques ou particulières.