Offre n° 191BGYD
Cuisine locale et de saison (H/F)

Actualisé le 14 avril 2025

Depuis plus de 10 ans, le fait-maison est dans l'ADN du Groin de Folie. Eleveur de porc, charcutier, traiteur et commerçant, notre entreprise travaille en circuit court avec des produits frais et de saison. Notre équipe a besoin d'un(e) cuisinier(e) confirmé(e) pour compléter une équipe de 2 personnes. Responsabilités: - Elaboration associée d'une gamme de traiteur préemballé, - Emballage, - Essai de recettes, - Responsabilité à terme de traiteur (après validation autonomie), - Suivi de la traçabilité, contrôle des températures, et procédures HACCP, - Commande des matières premières, Mercredi Après midi, samedi et dimanche non travaillés.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

A négocier suivant compétences

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Concevoir des recettes et menus
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Préparer les viandes et les poissons
Restauration
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison