Créée en 1963 par Christian Auxenfants, la Boucherie Aux Enfants propose des viandes rigoureusement sélectionnées, une large gamme de charcuterie à l'ancienne et des spécialités traiteur entièrement fabriquées maison. Aux Enfants a pour mission de conserver, valoriser et défendre le savoir-faire artisanal de la boucherie-charcuterie-traiteur. Par la sélection rigoureuse de nos approvisionnements (éleveurs, producteurs de fromages fermiers, etc.), nous avons à cœur de défendre notre terroir et le patrimoine gastronomique français. Soucieux de transmettre et de faire perdurer notre savoir-faire, 15% de nos collaborateurs sont des apprentis. Nous avons un site de production basé à Mametz, 8 magasins et nous sommes présents sur les marchés de la région. Nous recherchons notre futur(e) Responsable Qualité. Sa première mission consistera à améliorer, structurer et mettre en place de nouveau processus liés à son poste. Vos missions variées et vos responsabilités seront principalement les suivantes : Rattaché à la direction, vous serez Garant(e) de la politique qualité et hygiène de l'entreprise, vous aurez pour mission de concevoir, structurer et déployer un Système de Management de la Qualité (SMQ) et de l'Hygiène afin d'assurer la conformité de nos produits aux exigences réglementaires. Missions et responsabilités: Structuration et pilotage de la démarche qualité et hygiène - Concevoir et mettre en œuvre un système de management qualité et hygiène performant. - Élaborer les protocoles d'hygiène et de sécurité sanitaire. - Définir et suivre les indicateurs de performance qualité et hygiène. - Identifier les risques et mettre en place des actions préventives. Structuration et pilotage de la démarche qualité et hygiène - Former et accompagner les équipes aux exigences qualité, hygiène et sécurité alimentaire. - Assurer le respect des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et des principes HACCP. - Animer des groupes de travail en amélioration continue. - Piloter la communication interne sur la qualité et l'hygiène. - Assurer une veille réglementaire et normative pour garantir la conformité de nos produits. Audits, contrôle qualité et conformité - Définir et mettre en place un plan d'audit interne qualité et hygiène. - Vérifier la conformité des processus et produits aux normes agroalimentaires. - Préparer et coordonner les audits de certification (IFS, BRC, HACCP). - Être un interlocuteur clé auprès des organismes de contrôle sanitaire. Gestion des non-conformités et actions correctives - Identifier et analyser les non-conformités et incidents sanitaires. - Déployer et suivre des actions correctives et préventives. - Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire et optimiser les procédures HACCP. - Assurer la traçabilité et la gestion des rappels produits en cas de nécessité. Reporting et amélioration continue - Mettre à jour les tableaux de bord qualité et hygiène. - Analyser les résultats des audits et identifier des axes d'amélioration. - Rédiger des rapports qualité pour la direction et proposer des solutions adaptées. Compétences et qualités requises - Maîtrise des normes ISO (9001, 14001, 45001.). - Connaissance des outils et méthodes de management de la qualité. - Capacité d'analyse, de résolution de problèmes et de prise de décision. - Excellentes compétences en communication et en gestion de projet. - Aptitude à fédérer et accompagner les équipes dans une démarche qualité. - Rigueur, organisation et esprit d'initiative.