Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 54 - OCHEY

Offre n° 191CNCX
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

54 - OCHEY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 avril 2025

Affecté au sein du pôle commissariat d'Ochey de la B.A. 133, mess unique, en qualité de chef de cuisine vous êtes chargé d'assurer la coordination de la production auprès des équipes et du service. A ce titre, vous : - Appliquez les pratiques normalisées de restauration et toutes les directives définies par la direction et par le centre expert - Assurez l'encadrement d'une équipe de 30 personnes et la répartition des activités - Certains weekends seront travaillés - Vous devez vous rendre sur votre lieu de travail par vos propres moyens.

Type de contrat
CDD - 36 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2426.0 Euros à 2600.00 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s) - sur un poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Technicien
  • Secteur d'activité : Défense

Employeur

groupement soutien base defense nancy

50 à 99 salariés

Le groupement de soutien commissariat de Nancy est un établissement interarmées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le service assure toutes les fonctions de soutien restauration, hébergement, hôtellerie et loisirs (R2HL) de la base de défense de NANCY.

Voir la page employeur

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