Offre n° 191CZCS
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

85 - BREM SUR MER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 avril 2025

L'EHPAD l'Agaret recherche un cuisinier pour renforcer son équipe en place au sein de sa cuisine totalement rénovée en 2019 proposant du matériel professionnel de qualité. Vous participez à la confection des repas des résidents de l'EHPAD et de la Résidence Autonomie, du personnel et des scolaires des deux écoles de la commune et du centre de loisirs. Au sein d'une équipe de 4 personnes vous participez à l'ensemble du processus de production : - Réception et rangement des marchandises - Préparation des denrées brutes - Préparation des entrées et desserts - Préparation des plats - Dressage - Service du repas en salle auprès des résidents - Nettoyage de la cuisine et respect des règles HACCP - Liens avec les autres services Vous serez également amené à travailler en autonomie sur le poste, notamment le week-end. Vous travaillez sur un rythme de 4 journées par semaine avec des journées de 8h30 (7h30 - 16h), vous réaliserez 1 week-end sur 4 Temps complet. Poste à pourvoir rapidement. CAP Cuisine Expérience en EHPAD souhaitée Maitrise des règles HACCP Sens du travail en équipe Personne motivée ayant envie de s'investir au service du public intergénérationnel accueilli. Vous souhaitez évoluer avec des missions de référence et vous investir au sein d'un service en pleine mutation.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents - Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gestes et postures de manutention
Gestion de la qualité des produits
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

Avoir le sens du service
Faire preuve d'autonomie
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

EHPAD L'AGARET

50 à 99 salariés

EHPAD (Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes) de 65 lits géré par le Centre Communal d'Actions Sociales de la Commune plus 10 lits en résidence autonomie Mme Chloé MADELINE