Offre n° 191DLBW
Cuisinier restauration collective (H/F)

Actualisé le 26 mai 2025

L'EHPAD de Lapalisse recherche un cuisinier (H/F). Au sein d'une équipe de 13 personnes dont 4 autres cuisiniers, vous participerez à la production d'environ 900 repas par jour pour les résidents, ainsi que pour les crèches, les écoles et les repas à domicile du territoire. Missions principales: - Vous assurez la préparation alimentaire, le conditionnement, le stockage et la distribution des repas tout en respectant la réglementation en hygiène alimentaire ainsi que les modes opératoires. Beaucoup de préparations sont effectuées et cuisinées sur place. Vous serez aussi amené(e) à réaliser ponctuellement des repas spéciaux ( gâteaux d'anniversaire, barbecues...). Horaires de travail: 6h30 à 14h. Travail un week-end sur deux. Salaire selon votre expérience et selon la grille de la fonction publique + Prime Segur+ Majoration des heures du dimanche. CDD de 12 mois. Possibilité de renouvellement. Votre profil: Vous êtes titulaire impérativement du CAP/BEP cuisine ou du Bac Pro restauration. Débutant(e) accepté(e) si diplômé(e)

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Selon grille de la fonction publique

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - ou Bac Pro restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Conditionner des produits
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Evacuer et trier des déchets, des produits
Préparer des plats culinaires
Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

EHPAD

100 à 199 salariés

Situé sur la RN7, à 25 kms de VICHY et 20 kms de VARENNES, la maison de retraite François GRÈZE accueille 238 personnes âgées dépendantes en hébergement permanent ou temporaire. Il dispose d'un PASA, d'une unité dédiée Alzheimer et d'un accueil de jour.