Mission : En étroite collaboration avec le F&B manager, le maitre d'hôtel (H/F) dirige, coordonne et supervise l'ensemble de l'équipe de service en restauration . Son charisme, sa bienveillance et son humilité le place au cœur des interactions client et de la gestion de l'équipe de service en salle . Il assure ses fonctions avec éthique, professionnalisme et avec pour préoccupation constante, un haut niveau de satisfaction client avec pour finalité sa fidélisation. Prérequis et aptitude : - Formation supérieure ou à minima un BTS/Licence en restauration. Expérience 4/5 ans obligatoire dans les métiers du service en restauration de standing. - Excellent sens du contact client, organisé, réactif, flexible selon les aléas du métier et sachant garder une grande disponibilité - Disposer d'excellentes compétences commerciales, de gestion et de management des équipes - Inventif et force de proposition afin d'améliorer au quotidien le service client - Rigoureux dans ses chiffres et est à l'aise dans la gestion des budgets et des ratios - L'anglais est un impératif, la pratique de l'Allemand est un réel avantage. - Manager avant tout, il sait fédérer ses équipes sur le terrain dans un climat serein, propice à motiver ses collaborateurs et qu'ils prennent du plaisir dans leur travail - Expérience en hôtellerie 4*/5*, en restauration gastronomique - bistronomique - Connaissance de la culture créole, goût prononcé pour la nature