Nous recherchons un Chef de cuisine japonaise passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein d'un restaurant spécialisé en gastronomie japonaise authentique. Missions : Élaborer et superviser un menu japonais haut de gamme en respectant les traditions culinaires. Maîtriser les techniques de préparation des plats japonais, y compris sushi, sashimi, ramen et teppanyaki. Sélectionner des produits frais et de qualité pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle. Encadrer et former l'équipe de cuisine pour assurer un service optimal. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine japonaise, idéalement en tant que chef. Parfaite maîtrise des techniques de découpe du poisson et de préparation des plats japonais. Sens de la précision et souci du détail. Capacité à gérer le stress et à assurer un service fluide dans un environnement exigeant. Excellentes compétences en leadership et esprit d'équipe. Si vous êtes passionné par la cuisine japonaise et souhaitez partager votre savoir-faire, envoyez votre CV et une lettre de motivation