Description du poste : Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) Second de cuisine pour épauler le Chef et assurer la bonne organisation des services. Le poste est à pourvoir en horaires coupés, dans un établissement situé au centre de Bordeaux. Missions principales : - Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine - Superviser et coordonner le travail de la brigade pendant les services - Participer activement à la production culinaire (chaud, froid, mise en place) - Veiller au respect des fiches techniques et à la qualité constante des plats - Remplacer le Chef en son absence (gestion des commandes, du personnel, etc.) - Former, motiver et encadrer les membres de l'équipe - Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et aux contrôles des coûts Profil recherché : - Expérience réussie en tant que Second de cuisine (ou poste équivalent) - Excellentes compétences culinaires et organisationnelles - Leadership, autonomie, rigueur et réactivité - Bonne communication et esprit d'équipe - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité en restauration Avantages : - Repas fournis pendant les services - Équipe bienveillante et cadre de travail stimulant - Opportunité d'évolution vers un poste de Chef de cuisine