Second/seconde de cuisine de collectivité (H/F)

Second/seconde de cuisine de collectivité (H/F) 83 - LE LAVANDOU

Offre n° 191HYTJ
Second/seconde de cuisine de collectivité (H/F)

83 - LE LAVANDOU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 mai 2025

Travail en collaboration avec le chef de cuisine, dans une équipe de 4 personnes Restauration sur 7 jours. 2 jours de repos hebdomadaire. Rémunération pour 34h10 de travail hebdomadaire. Respect des règles d'hygiène et travail coopératif dans l'équipe indispensable Nous accueillons des publics variés : groupes sportifs, jeunes publics en classes de découverte, et séjours familles. Les menus seront adaptés en conséquence, en défendant le goût, la présentation, la diversité, afin que nos cuisines nourricières apportent du plaisir à chacun. Un tri (poubelle jaune, poubelle grise) est en place pour les déchets de préparation et de fin de service . Service en buffet sur une grande saison, buffet de pique-nique, service au plat avec les scolaires, à l'assiette sur les repas améliorés. Règles HACCP indispensables, entretien de son espace de travail. Gestion des allergies alimentaires. Fiche de sortie de marchandise quotidienne, émargement de son temps de travail.

Type de contrat
CDD - 7 Mois
Contrat travail
Durée du travail
temps partiel - 34H10 Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2180.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent

Compétences

  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de réactivité
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

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