Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F) 73 - LE NOYER

Offre n° 191KMNB
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

73 - LE NOYER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 avril 2025

Entre lac et montagne, à 35min de Chambéry, Aix les bains et Annecy, vous évoluez au sein d'une entreprise située dans un petit village de Savoie. Laboratoire de production à destination de nos différents points de vente, vous êtes au coeur d'une activité existante depuis plus de 14 ans dans le BIO et artisanat fais maison. Nous sommes actuellement à la recherche d'une personne qualifiée pour la fabrication de pain, viennoiserie et biscuiterie. Vous êtes expérimenté, vous maitrisez les techniques du métier vous permettant de mener efficacement une production. Comme l'exige la profession, vous êtes capable d'effectuer simultanément différentes tâches avec dynamisme et rigueur. Vous connaissez les enjeux de la boulangerie pâtisserie avec les larges gammes de produits et la nécessité d'en maitriser la fabrication avec toujours la même régularité. Nous recherchons cette personne qui saura tenir son poste avec maitrise, régularité et autonomie. Votre dynamisme et votre expérience vous permettent d'allier la quantité à la qualité, permettant à l'entreprise d'avancer ; bonnes conditions salariales à la clef. Travail du mardi au samedi de 3H à 11H. Vous êtes peu expérimenté, mais très motivé ? Écrivez -nous, nous pouvons étudier votre candidature.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
40H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • SALAIRE SUIVANT COMPETENCE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 48 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de tourage de pâte
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

AUX SOURCES DU PAIN

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Boulangerie pâtisserie Bio Mme Nathalie Bouquet

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres