Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 94 - IVRY SUR SEINE

Offre n° 191LSHH
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

94 - IVRY SUR SEINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 avril 2025

La SARL DJ est à la recherche d'un cuisinier (ou cuisinière), spécialité Cuisine maghrebine impérative : - Mise en place des différents plats a la carte, à base de produits frais et locaux - Assurer le bon déroulement du service en cuisine. - Elaborer les menus et préparez les entrées, les plats et les desserts. - Anticiper les productions pour les jours suivants - Réaliser la gestion de stocks et les commandes de marchandise. - Cuire les viandes, poissons, légumes.. - Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition...) - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine. - Maintenir un environnement de travail propre et respectueux des normes d'hygiène et de sécurité. - Collaborer avec l'équipe pour garantir une ambiance conviviale et motivante en cuisine Horaires : - Contrat CDI 39h/semaine, 2 services : midi (09h45-15h) et soir (20h-22h30) - Du mardi au samedi (jour de repos dimanche et lundi) Rémunération : - smic - Avantages (voir avec la société)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
temps partiel - 7H40 Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Gérer son stress
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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