Nous recherchons un(e) chef cuisinier motivé(e) et passionné(e) pour prendre en charge la cuisine de notre restaurant Bistro fusion japonais. Vous serez responsable de la gestion de l'équipe en cuisine et de la préparation des plats. Si vous êtes à la recherche d'un poste stimulant dans un environnement convivial où la qualité et l'efficacité sont essentielles, ce rôle est fait pour vous ! Missions principales : Préparation et dressage des plats : Garantir la qualité, la présentation et la constance des plats servis selon les recettes définies. Gestion des stocks et approvisionnements : Superviser les commandes de produits frais, la gestion des stocks et veiller à la bonne utilisation des ingrédients pour limiter le gaspillage. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Appliquer et faire respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP). Profil recherché : Expérience confirmée : solide expérience en tant que chef cuisinier, idéalement dans des établissements de type café ou restaurant japonais. Organisation : rigoureux(se) et capable de travailler sous pression, notamment durant les périodes d'affluence (week-ends et jours fériés). Polyvalence : À l'aise avec la gestion de l'équipe, des stocks et de l'opérationnel quotidien en cuisine. Passion pour la qualité : travailler avec des produits frais et garantir la satisfaction des clients. Compétences et qualifications : Expérience avérée dans un poste de chef ou sous-chef. Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène. Capacité à gérer efficacement les stocks et à optimiser les coûts. Environnement de travail: Cadre de travail dynamique dans un café branché situé au cœur de Paris. Ambiance conviviale, jeune et collaborative. Possibilité de travailler dans une atmosphère décontractée, mais professionnelle, où l'accent est mis sur l'accueil et la qualité du service. Avantages : Primes Remise sur la carte du restaurant Repas offerts pendant les heures de travail. Formation continue pour améliorer les compétences en service et en relation client. Horaires : Mardi à Dimanche Heures supplémentaires Travail les jours fériés Rémunération : à discuter selon l'expérience