Offre n° 191HSTQ
Cuisinier / Cuisinière

Publié le 17 avril 2025

prendre en main l'ensemble de la cuisine. les commandes, le suivit des stock, l'hygienne, l(élaboration des menus ainsi que la production. travail en coupure 5 jours par semaine. weekend libre cuisine traditionnelle. entre 60 et 80 couverts le mid, 10 à 20 couverts le soir. experience, autonome, pouvant ransmettre, polyvalent au sein de la cuisine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2280.0 Euros à 2320.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Innover dans la présentation des plats et des menus
Législation alimentaire
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)