Chef boucher / Cheffe bouchère

Chef boucher / Cheffe bouchère 30 - NIMES

Offre n° 191MMQQ
Chef boucher / Cheffe bouchère

30 - NIMES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 avril 2025

Nous recherchons un(e) Chef Boucher / Bouchère pour notre atelier de découpe agréé de boucherie, basé à Nîmes (Marché gare). Horaires : Du lundi au vendredi en journée. CDI 35H/39H VOS MISSIONS : - Réaliser les opérations de découpe et de désossage selon les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les demandes de production. - Parer les pièces de viande, les trier et les calibrer. - Respecter les plannings de production et les exigences clients (quantités, grammages, types de découpe). - Entretenir son poste de travail et respecter les procédures de nettoyage et désinfection. COMPÉTENCES REQUISES POUR CE POSTE : - Maîtrise des techniques de découpe, de désossage et de parage. - Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et sécurité. - Capacité à travailler en équipe, en rythme soutenu et en environnement froid. - Rigueur et précision. PROFIL RECHERCHÉ : - Formation CAP/BEP Boucher - Expérience souhaitée ou équivalente en atelier de découpe. Poste à pouvoir dès que possible.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Mutuelle
  • Information lors de l'entretien
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
  • Maintenir les équipements en bon état de fonctionnementCette compétence est indispensable
  • Respecter les délais de conservation des produitsCette compétence est indispensable
  • Superviser une équipe de bouchersCette compétence est indispensable
  • Techniques de désossageCette compétence est indispensable
  • Techniques de parage des viandesCette compétence est indispensable
  • Traçabilité des produitsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie

Employeur

MIDI STEAK S A

20 à 49 salariés

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