Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Directeur / Directrice de restaurant (H/F) 67 - STRASBOURG

Offre n° 191MRTJ
Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

67 - STRASBOURG - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 avril 2025

La brasserie Indian est à la recherche d'un(e) nouveau/nouvelle directeur(trice) de restaurant. En charge d'une dizaines de personnes, vous vous occuperez de la gestion des stocks et des comptes.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+3, Bac+4 ou équivalents

Compétences

  • Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèleCette compétence est indispensable
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimairesCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi de la satisfaction clientsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les coûts et les ratios d'exploitationCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
  • Élaborer une stratégie commercialeCette compétence est indispensable
  • Animer des réunions d'équipe
  • Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
  • Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Définir la tarification des produits ou des services
  • Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Développer les compétences de ses collaborateurs
  • Gérer l'entretien des équipements et installations
  • Gérer le budget de fonctionnement
  • Gérer les ressources humaines
  • Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
  • Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
  • Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
  • Maintenir une ambiance agréable et accueillante
  • Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
  • Négocier avec les fournisseurs pour de meilleures conditions
  • Négocier avec les fournisseurs pour les achats
  • Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs
  • Optimiser l'agencement de la salle pour le service
  • Organiser et contrôler un approvisionnement
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Promouvoir le restaurant via des canaux marketing
  • Préparer des documents comptables
  • Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
  • Réaliser les ouvertures et fermetures du site
  • Réaliser un suivi financier
  • Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
  • Superviser la gestion des stocks
  • Utiliser les outils numériques
  • Évaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels

Langues

  • Anglais
  • Turc

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Prendre des initiatives et être force de proposition
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Technicien
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

TAMIL BRASSERIE

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres