Présentation du groupe : Odas Gastronomie incarne une vision moderne et engagée de la restauration gastronomique et de l'hôtellerie de caractère. À travers ses établissements, le groupe défend une cuisine d'auteur, un service précis, et un accueil sincère. Il réunit des lieux d'exception, portés par une même exigence de qualité, d'élégance et de passion du métier. Votre mission : En tant que Responsable F&B, vous serez l'ambassadeur de l'expérience client dans nos espaces de restauration. Vous aurez la responsabilité d'orchestrer l'ensemble des services (salle, bar, petits-déjeuners, événements) avec pour objectif de garantir une qualité irréprochable, une fluidité d'organisation et une atmosphère chaleureuse. Responsabilités principales : Management & Coordination - Encadrer, former et animer les équipes de salle et de bar - Élaborer les plannings en fonction de l'activité et garantir une bonne répartition des effectifs - Instaurer une dynamique d'équipe positive, bienveillante et performante Expérience client - Être garant de la qualité du service et de la satisfaction des clients - Maintenir un haut niveau d'exigence dans l'accueil, le service et la présentation - Gérer les éventuelles réclamations avec diplomatie et efficacité Gestion opérationnelle - Assurer le suivi des stocks, les commandes et les relations fournisseurs - Gérer les inventaires mensuels et les coûts de revient - Mettre en place des outils de suivi et de performance Collaboration & Vision - Travailler en synergie avec la cuisine pour assurer la fluidité du service - Participer aux réunions de coordination du groupe Odas Gastronomie - Être force de proposition pour faire évoluer les prestations et les standards Profil recherché : - Expérience confirmée (3 à 5 ans minimum) en tant que Responsable de salle ou F&B Manager - Solides compétences en management, sens de l'organisation et rigueur - Présentation irréprochable et excellent relationnel - Capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs - Maîtrise des outils de gestion F&B (plannings, inventaires, ratios, outils numériques) - Sensibilité à l'univers de la gastronomie et du service haut de gamme - Anglais professionnel apprécié Ce que nous offrons : - Un environnement de travail stimulant au sein d'un groupe en développement - Une équipe passionnée, un cadre exigeant mais bienveillant - Des outils de travail performants - Un accompagnement et des perspectives d'évolution dans le groupe