Le Domaine Les Clayères recrute un(e) Chef(fe) de Rang ! Un établissement en pleine expansion, une opportunité unique ! Le Domaine Les Clayères, situé à la Guittière à Talmont-Saint-Hilaire, est un lieu d'exception combinant un restaurant bistronomique, un espace hôtelier raffiné et des prestations événementielles sur-mesure. Fort de son succès fulgurant depuis son ouverture, nous renforçons nos équipes et poursuivons notre développement. Nous recherchons un(e) chef(fe) de rang passionné(e) par le service en restauration et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Missions : - Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table. - Présenter les menus et la carte des vins, conseiller les clients selon leurs préférences et répondre à leurs questions. - Prendre les commandes en respectant les standards du restaurant, et transmettre les informations à la cuisine et au sommelier. - Gérer un rang de tables, en assurant un suivi attentif tout au long du repas. - Superviser le service des commis de salle, en les guidant et en vérifiant la qualité du travail effectué (dressage, service des plats, débarrassage). - Effectuer les découpes, ou tout autre service en salle nécessitant une expertise particulière. - Veiller à la coordination entre la cuisine et la salle pour assurer un service fluide et sans attente. - Anticiper et répondre aux besoins des clients, en s'assurant de leur satisfaction. - Gérer les réclamations ou demandes spéciales avec diplomatie et efficacité. - S'assurer que l'ambiance, la propreté, et l'organisation du rang soient irréprochables. - Travailler en étroite collaboration avec le Maître d'Hôtel et l'équipe de cuisine. - Participer aux briefings avant le service pour s'assurer que toutes les informations importantes sont transmises (menus spéciaux, événements particuliers, etc.). - Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe, en partageant son expertise et ses connaissances. Profil recherché - Maîtrise des techniques de service en restauration semi-gastronomique. - Bonne connaissance des produits, des plats et des accords mets-vins. - Excellentes compétences en communication et en gestion du stress. - Capacité à organiser et à prioriser les tâches dans un environnement dynamique. - Excellente présentation et sens du service client. - Leadership et capacité à motiver une équipe. - Diplomatie, patience, et sens du détail. - Grande courtoisie et discrétion. Envoyez votre candidature dès maintenant et contribuez à l'excellence de notre établissement en pleine croissance !