Offre n° 191PKHV
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 24 avril 2025

Au sein d'une boulangerie artisanale située au cœur de Armentières, vous produisez quotidiennement des pains, des viennoiseries en mettant l'accent sur l'utilisation de recettes authentiques et des ingrédients de qualité. Dans le cadre de la reprise du commerce, nous recherchons un(e) boulanger(e) passionné(e) pour renforcer notre équipe. Missions : Préparation des différentes pâtes (pain, viennoiseries, pâte feuilletée, etc.) selon les procédés artisanaux. Cuisson des produits dans le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaires. Création et développement de nouvelles recettes. Gestion des stocks et des commandes de matières premières. Entretien et nettoyage du matériel et des locaux. Vous bénéficiez de 2 jours de repos par semaine. Vous pouvez travailler le week end. Vous êtes opérationnel sur le poste.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - si pas de formationCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie - CAP Boulanger

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
CAP Boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson