Boucher charcutier traiteur (H/F)

Boucher charcutier traiteur (H/F) 62 - ST MARTIN LEZ TATINGHEM

Offre n° 191RCVL
Boucher charcutier traiteur (H/F)

62 - ST MARTIN LEZ TATINGHEM - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 avril 2025

En tant que Boucher, Charcutier, Traiteur (H/F), vous serez en charge de : - la fabrication de produits charcuteries et traiteur - la fabrication de spécialités maison , réalisation de terrines, saucisses jambon, et autres plats traiteur. - la découpe de viandes - la vente en magasin Travail en journée. Heures supplémentaires majorées. Pour les évènements, conduite de véhicule, il faut donc être capable de se rendre sur les lieux. Date de début prévue : 01/05/2025.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boucherie - OU Charcuterie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Analyser la qualité de viandes et de produits carnés
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Bac Professionnel boucher charcutier traiteur
  • CAP boucher
  • Chaîne du froid
  • Connaissance des normes sanitaires
  • Conseiller les clients sur les types de viandes
  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Prendre une commande client
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la salaison d'une viande
  • Réaliser le fumage d'une viande
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques d'affûtage des couteaux
  • Techniques de conservation de la viande
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de désossage
  • Techniques de ficelage des viandes
  • Techniques de fumage
  • Techniques de marinade de viande
  • Techniques de parage des viandes
  • Techniques de présentation de produits en boucherie
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Trier des pièces de viande
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Prendre des initiatives et être force de proposition
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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