Plage privée à Villeneuve Loubet recherche commis de cuisine (H/F). Production culinaire - Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur,.) - Refroidir réglementairement une préparation alimentaire - Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,. - Ouvrir et nettoyer des coquillages - Utiliser des produits semi-élaborés - Dresser et envoyer les plats Gestion - Gérer les stocks et les inventaires - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie - Nettoyer et ranger le poste de travail - Participer au nettoyage du matériel - Participer au nettoyage et au rangement des locaux Compétences du poste : - Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle - Utiliser correctement et d'après des consignes précises du matériel spécifique - Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles - Maîtriser tous les types de cuisson des aliments - Polyvalence dans les tâches culinaires - Bien connaitre les techniques culinaires - Respecter la chaine du froid - Appliquer la méthode HACCP - Travailler en coordination avec les autres postes - Transmettre des informations claires et précises aux différents membres de l'équipe - Savoir faire reconnaitre son autorité - Être résistant aux fortes cadences Diplôme souhaité : CAP / BAC PRO / BTS Justifier d'une expérience professionnelle réussie Qualités physiques - Très bonne condition physique - Travail exposé à la chaleur, à la station debout, à certaines cadences soutenues. Conditions de travail : - Travail week-end et jours fériés - Station debout prolongée - Travail de nuit