Intitulé du poste : Boucher, Préparateur, Activités principales : Préparation et découpe des viandes : Le titulaire du poste est responsable de la découpe, du désossage et de la préparation des viandes (boeuf, porc, agneau, volaille, etc.) selon les demandes des clients et les normes de l'établissement. Préparation des commandes : Le boucher est en charge de la préparation des commandes des clients, en veillant à respecter les délais et à garantir la qualité des produits. Nettoyage et entretien : Le boucher est responsable de l'entretien régulier de son espace de travail, y compris le nettoyage des outils et des équipements, pour garantir la sécurité alimentaire. Responsabilités du poste : Respect des normes sanitaires et de sécurité : Le boucher doit respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que les réglementations relatives à la manipulation des aliments et des équipements tranchants. Gestion des stocks : Le boucher doit assurer une gestion efficace des stocks de viandes pour éviter tout gaspillage et garantir la fraîcheur des produits. Service à la clientèle : Le boucher doit offrir un service à la clientèle exceptionnel, répondre aux questions des clients et les aider à choisir les bons produits. Conditions spécifiques : Le boucher doit être capable de travailler dans un environnement froid. Environnement de travail : Le travail s'effectue dans un environnement de boucherie, qui peut être bruyant et froid. Le boucher travaille avec des outils tranchants et manipule des viandes crues, ce qui nécessite une attention constante à la sécurité et à l'hygiène.