Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour prendre les rênes d'un tout nouvel espace culinaire de 169m², suréquipé, au cœur d'un cadre naturel unique. Une véritable opportunité de s'exprimer dans une cuisine haut de gamme, alliant tradition et raffinement, au sein d'un projet ambitieux et moderne. Contrat : 39h/semaine - CDI Rémunération à définir selon profil et l'expérience. Vos missions principales : - Élaboration de la carte en accord avec les marges définies - Recrutement de votre équipe en collaboration avec la direction - Mise en place et organisation de la cuisine - Gestion des stocks, vérification des DLC - Maîtrise des cuissons, sauces, envois - Suivi et organisation des services (coupures ou continu selon activité) - Passation et contrôle des commandes, gestion des températures et des process - Suivi strict des règles d'hygiène (HACCP), nettoyage du matériel et des locaux - Gestion et animation de l'équipe en cuisine - Collaboration étroite avec les associés pour l'élaboration des plannings Profil recherché : Expérience confirmée en tant que chef de cuisine en restauration traditionnelle : 5 à 10 ans d'expérience Maîtrise des techniques classiques et modernes Excellentes compétences managériales et sens de l'organisation Rigueur, créativité, exigence et passion du métier Ce que nous offrons : Un cadre de travail exceptionnel, au calme et en pleine nature Une cuisine entièrement neuve et suréquipée Une liberté de création et un vrai rôle dans le développement du lieu Un rythme respectueux de l'équilibre personnel : 2 jours consécutifs de repos minimum/semaine Planning établi en collaboration avec les associés