Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre encadrant technique H/F du 15 juillet au 30 août. Au sein d'un atelier d'insertion spécialisé dans la transformation de poisson, vous êtes chargé(e) de : - coordonner l'activité de production : déroulement du processus de production, normes HACCP, approvisionnements... - encadrer les salariés en insertion : animation et gestion d'équipe, planification, contrôle du travail, des règles d'hygiène et sécurité.... dans la bienveillance - accompagner les salariés dans l'acquisition de nouvelles compétences, par la mise en œuvre d'une pédagogie adaptée - participer à l'accompagnement socio-professionnel : participation au recrutement des salariés, travail en binôme avec la personne chargée de l'accompagnement socio-professionnel des salariés... - travailler en partenariat avec les professionnels : relations avec les mareyeurs, entreprises partenaires... Vous disposez d'une expérience significative en poissonnerie, filetage ou en agroalimentaire. Vous avez de bonnes qualités relationnelles, managériales, vous êtes pédagogue et êtes motivé(e) par le secteur de l'insertion