Offre n° 191YJJY
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Publié le 05 mai 2025

Au sein d'une brasserie locale, vous cuisinez salades, burger, grillades et pizzas. Vos missions: - Gérer les stocks et les approvisionnements avec le chef d'entreprise, - Réaliser la mise en place - Cuisiner les plats selon les commandes - Dresser les assiettes avant l'envoi en salle - Entretenir la cuisine, les ustensiles et les équipements Vous savez travailler seul pour des services de 15-20 couverts hors saison et de 25 à 50 couverts en juillet/août. Durant cette période vous serez secondé par un plongeur. Vous travaillez en coupure: 11h-14h30 et 18h30-22h. Vous avez 2 jours de repos consécutifs par semaine. Poste à pourvoir de suite jusqu'à fin Septembre possibilité de prolongation en fonction de l'activité 35H/semaine et 39H/ semaine sur les mois de Juillet et Août

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1923.00 Euros à 2302.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - en cuisineCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Production culinaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)