Offre n° 191KKWD
Chef de partie cuisine poste froid (H/F)

24 - MONTIGNAC LASCAUX - Localiser avec Mappy

Publié le 19 avril 2025

LE RELAIS DE MONTIGNAC, recherche un.e chef.fe de partie cuisine poste froid. Expérience bistronomique de 2 ans souhaitée et/ou expérience de 5 ans Vos missions: - vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le reste de l'équipe, - vous participerez à l'élaboration des menus et à l'optimisation des approvisionnements et des stocks de cuisine, - vous serez en charge de la production de l'entrée du jour, de la mise en place des salades et diverses préparations froides et chaudes, - connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité. Possibilité de logement sur la commune. CDI de 39 heures annualisées.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Horaires annuels

Salaire

Restauration
selon l'expérience

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Éplucher des légumes et des fruits