Chef de cuisine pour restaurant bistronomique (H/F)

Chef de cuisine pour restaurant bistronomique (H/F) 16 - ANGOULEME

Offre n° 191ZTHW
Chef de cuisine pour restaurant bistronomique (H/F)

16 - ANGOULEME - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 mai 2025

Le restaurant bistronomique Sources de Fontbelle recherche un Chef de cuisine. Tâches principales : élaboration des menus, gestion de l'équipe, maintien de la marge commerciale, respect des normes d'hygiène. Jours travaillés : du Mardi midi au Samedi midi et le Vendredi soir et Samedi soir. Dimanche et lundi, établissement fermé.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • de 1800 à 2000 € Net/mois

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - restaurant bistronomiqueCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA FORET DES SOURCES DE FONTBELLE

20 à 49 salariés

M. Guillaume VEYSSIERE

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