ACTIVITES / TACHES Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine Superviser et coordonner l'équipe de cuisine Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP Gérer les stocks et les commandes de produits Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe Assurer les fonctions du chef en son absence Assurer la qualité et la présentation des plats servis Collaborer avec le Chef pour optimiser les coûts et les ressources Compétences et connaissances * Sens de l’organisation et du service client * Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité * Sens du travail d’équipe Qualité demandées * Dynamisme * Autonomie * Flexibilité * Pédagogie * Leadership * Aisance relationnelle * Gestion du stress -- CONDITIONS ‍ Type de contrat : CDI - 39h ‍ Statut : Employé ‍ Prise de poste : Dès que possible ‍ Coupure : Oui ‍ Disponibilité : Semaine et week-end AVANTAGES Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram) Mutuelle Alan Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants Pourboires