Offre n° 192CMQG
Chef de partie (H/F)

44 - LA BAULE ESCOUBLAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 mai 2025

LOUISA PAMPA, restaurant à La Baule recherche un Chef de partie (H/F). Travail uniquement le soir du mercredi au dimanche. Poste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2350.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Modalités de stockage de produits alimentaires
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Employeur

BK PRODUCTION

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Marylou, Pâtisserie de la Plage, est une entreprise située à La Baule. Le Baulois, fondant au chocolat emblématique, séduit par son intensité, ses ingrédients naturels (chocolat, beurre, fleur de sel) et son secret unique. Le Nantais, gâteau aux amandes et au rhum, perpétue un savoir-faire historique alliant saveurs des Antilles et caractère régional. Fabrication artisanale, ingrédients naturels et engagement écoresponsable font de Marylou un acteur incontournable. Mme Isabelle Charrier