Professionnel de l'hôtellerie restauration spécialisé dans le domaine du débit de boissons, le Barman mixologue est placé sous l'autorité du Chef Barman. Il travaille en relation avec l'équipe bar et encadre les barmen. Il participe à l'élaboration de la carte des cocktails, s'assure de la qualité du service rendu, et se charge de fidéliser la clientèle du bar. Missions et activités : - Encadrer l'équipe bar ; - Participer à la rédaction de la carte des cocktails et proposer régulièrement de nouvelles compositions ; - Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les réquisitions auprès du Chef Barman ; - Participer à la mise en place et au nettoyage de l'ensemble du bar ; - Accueillir et conseiller la clientèle ; - Veiller à la satisfaction des clients et veiller au maintien d'une atmosphère conforme au positionnement de l'établissement et aux directives des supérieurs hiérarchiques ; - Préparer les boissons commandées et savoir gérer les insatisfactions des clients ; - Assurer le service des boissons au comptoir et en salle ; - Facturer et encaisser les commandes ; - Veiller au respect des mesures de sécurité et d'hygiène ; - Maintenir les machines et les équipements du bar en bon état ; - Substituer le Chef Barman en cas d'absence. Compétences et connaissances requises : Le Barman mixologue possède un véritable savoir-faire en matière de service client et de création de cocktails. - Aisance relationnelle, excellente présentation, grand sens de la courtoisie ; - Gestion du stress et du temps ; - Organisation et habileté ; - Rapidité d'exécution ; - Maîtrise des outils d'enregistrement et d'encaissement des commandes ; - Créativité ; - Leadership ; - Discrétion ; - Pratique d'une langue étrangère ; - Maîtrise des normes HACCP ; Contrat de 39h/semaine du mardi au samedi.