Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 75 - PARIS 20

Offre n° 192DWJM
Boulanger / Boulangère (H/F)

75 - PARIS 20 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 mai 2025

2 postes à pourvoir. Le salarié prépare et réalise des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et exercera son activité au sein d'un laboratoire remis à neuf dont le processus de fabrication est fortement automatiser de façon à limiter les TMS. Il sera également amené à travailler le week-end et les jours fériés. Amplitude horaire : 22h - 7 h Salaire selon expérience

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2248.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - Sur poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Capacité à travailler en équipeCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
  • Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA POINTE DU GROIN

10 à 19 salariés

La société La Pointe du Groin fabrique du pain dans un laboratoire flambant neuf à destination des restaurateurs Paris et sa proche banlieue.

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