Chef Cuisinier(e) Cuisine Libanaise traditionnelle (H/F)

Chef Cuisinier(e) Cuisine Libanaise traditionnelle (H/F) 75 - PARIS 13

Offre n° 192FSPK
Chef Cuisinier(e) Cuisine Libanaise traditionnelle (H/F)

75 - PARIS 13 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 mai 2025

Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier/Cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour prendre la direction de notre cuisine Libanaise et garantir une prestation culinaire de qualité. Vous serez responsable de la conception des menus, de la gestion de l'équipe en cuisine et du bon déroulement du service. Vos missions principales : Élaborer les menus en fonction des saisons et des produits disponibles Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats Gérer les commandes et les stocks de produits alimentaires Encadrer et former l'équipe de cuisine (commis, cuisiniers, plongeurs) Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer à l'amélioration continue de la qualité et à l'innovation culinaire Profil recherché : Formation en cuisine Expérience confirmée en tant que chef cuisinier Créativité, rigueur, leadership et sens de l'organisation Maîtrise des normes HACCP Travail le week- end et jours fériés

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3150.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine du monde
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Langues

  • Arabe
  • Français

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Cadre
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

JOSEF

M. Raymond Bouzaid

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