Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 36 - ISSOUDUN

Offre n° 192GBTH
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

36 - ISSOUDUN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 mai 2025

Nous recherchons un cuisinier en collectivité pour un poste de remplacement. Le candidat retenu sera responsable de la préparation et de la cuisson des repas conformément aux normes de sécurité alimentaire HACCP. Point de vigilance sur la préparation de repas en textures modifiées.

Type de contrat
CDD - 10 Jour(s)
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros à 2039.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Fiches techniques de cuisine
  • Législation alimentaire
  • Modes de cuisson des aliments
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Gérer son stress
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

CHEMINS D'ESPERANCE

50 à 99 salariés

M. Maxime Richard

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