L'entreprise La Fromagerie Varsoise est une entreprise familiale créée en 1960 par Jean FANTHOU. Depuis 3 générations, nous fabriquons de façon artisanale et traditionnelle des fromages de vache et de chèvre. " La caillade" fromage frais au lait de vache et "Le cabécou" fromage affiné au lait de chèvre sont depuis plus de 50 ans nos spécialités.. Nous accordons une grande importance à la qualité du lait que nous transformons. Le lait de chèvre est issu d'exploitations installées sur des communes voisines. Le lait de vache est issu du sud de la Corrèze par des agriculteurs adhérants au Groupe Altitude. Missions principales : Intégré dans une équipe de 13 personnes, vous participerez à la production fromagère (moulage, affinage, démoulage, emballage, expédition) et vous aurez un poste en polyvalence. Vous participerez aussi en qualité à la mise à jour du plan HACCP accompagné par une consultante externe. Le diplôme : Le titulaire de ce diplôme est susceptible d'exercer son métier dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : industries laitières ; industries des viandes ; industries céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, fabrication d'huiles, de corps gras ; industries sucrières ; fabrication de boissons et alcools ; fabrication de produits alimentaires divers. Les compétences à acquérir : Management d'Equipe, Conduite de la production, Contrôle de la production et gestion des aléas, Mise en œuvre de la politique de l'entreprise en matière d'environnement, d'hygiène, de sécurité et de qualité, Elaboration de nouveaux produits et process, innovation technologique Durée : 2 ans Lieu de formation : Périgueux (24) Horaires : journée LES + DE CETTE ALTERNANCE : Une grille salariale alternant attractive (en fonction de ton âge, et de ton niveau d'études), une prime de transport, 13ème mois, intéressement et participation. Mêmes avantages applicables que les salariés (restaurant d'entreprise, oeuvres sociales du CSE, boutique,...) Rejoindre la Fromagerie Varsoise, c'est : - Horaire journée - Ambiance Familiale CONDITIONS : Avoir un BAC Contrat de 2 ans (BTS Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise sanitaire - BioQualim) Contrat d'apprentissage ou de professionnalisation A propos de toi : Tu es... De nature curieuse, tu as envie de découvrir le monde industriel de production, Dynamique, force de proposition et esprit d'équipe Nous attendons ton CV !