Offre n° 192GWDN
Apprenti Pâtissier H/F

Publié le 12 mai 2025

En activité depuis 1 an et en pleine expansion, nous recherchons pour une boulangerie située à Merlimont un Pâtissier H/F dans le cadre d'un contrat d'apprentissage pour la rentrée 2025. Vous possédez déjà un CAP et recherchez une entreprise afin de suivre votre apprentissage et préparer un diplôme supérieur dans le domaine de la pâtisserie. Vous serez accompagné(e) par votre tuteur et formé(e) sur les missions suivantes : - Réaliser la production des différentes pâtisseries suivants les fiches techniques. - Réaliser la finition des pâtisseries et soigner leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes. - Dater et stocker les produits et aliments utilisés lors de la préparation. - Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Nettoyer régulièrement le plan de travail et le laboratoire. PROFIL REQUIS: CAP exigé dans le cadre d'un apprentissage. Vous avez déjà entrepris des démarches afin de vous inscrire en centre de formation. CONTRAT PROPOSÉ: Contrat d'apprentissage 12 à 24 mois Temps plein 35H/Hebdo Rémunération : % SMIC selon l'âge Démarrage : juillet 2025

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

% SMIC selon âge

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - titulaire du CAP pâtissier

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Caractéristiques des chocolats
Caractéristiques des farines levure, additifs
Caractéristiques des fruits confits
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Confectionner des pâtisseries
Confectionner des viennoiseries
Conversion d'unités de mesure
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de congélation des aliments
Types de confitures
Utilisation de matériel de nettoyage