Au sein d'un du bassin châlonnais, vous êtes en charge de l'élaboration des menus et de la confection des repas Vos missions : *** Activités de management : - Gérer la répartition des tâches du personnel de restauration - Organiser le service de restauration (en lien avec le gestionnaire) - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. *** Activités de restauration: - Confectionner, valoriser et diversifier les préparations culinaires en privilégiant les produits frais et locaux , - Distribuer les repas en self-service, - Elaborer les menus dans le respect de l'équilibre alimentaire et des recommandations du G.R.C.N.), et animer la commission de menus, - Contrôler l'approvisionnement en denrées et produits, et gérer les stocks (dans le logiciel WEBGEREST), - Etre en lien avec les fournisseurs pour la qualité des produits, le prix et le suivi des denrées, - Conseiller le chef d'établissement et l'adjoint gestionnaire sur les produits et matériels à acquérir. - Distribuer les repas en self-service, *** Activités d'entretien : - Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine et les locaux, - Trier et évacuer les déchets, - Décaper les locaux (au moment des permanences), - Signaler les dysfonctionnements. Votre profil : Vous possédez une expérience similaire reconnue, titulaire d'un CAP cuisine (apprécié), vous aimez prendre des initiatives et recherchez un poste par lequel vous contribuez au bien-être de la communauté éducative. Vous êtes une personne : - Possédant de solides connaissances sur l'équilibre nutritionnel (loi EGalim et G.R.C.N.), - Soucieuse d'appliquer les règles d'hygiène (notamment H.A.C.C.P.) et de sécurité, - A l'aise avec l'outil informatique - Disposant de compétences en comptabilité (établir un coût, gérer et suivre un budget, etc.) et d'une aisance avec l'outil informatique (Excel, logiciel métier, etc.). Poste de catégorie C - ouvert aux titulaires ou aux contractuels, Temps complet, poste à pourvoir de suite, Rémunération statutaire + régime indemnitaire + C.N.A.S., Participation à la complémentaire santé et prévoyance labellisée,