CHEF (FE) CUISINIER (RE) (H/F)

CHEF (FE) CUISINIER (RE) (H/F) 45 - ORLEANS

Offre n° 192KZFC
CHEF (FE) CUISINIER (RE) (H/F)

45 - ORLEANS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 mai 2025

Nous recherchons un CHEF CUISINIER h/f pour rejoindre notre brigade mixte dans l'une de nos brasseries de centre-ville. Respectueux(e), ponctuel(le), souriant(e) et dynamique, vous adhérez à un état d'esprit bienveillant. Vous réalisez des recettes. Vous dressez en autonomie les entrées froides et chaudes. Vous avez une bonne résistance au stress vous permettant de gérer de façon fluide un service intense. Vous êtes force de proposition pour notre amélioration continue. Vous avez à cœur de satisfaire notre clientèle en exécutant soigneusement nos plats Vous appliquez les normes d'hygiène et de sécurité. Conditions de travail : - 2 jours de repos consécutifs - Restaurant ouvert du Lundi au Dimanche - Horaires en Coupure ou en Continue - Port d'EPI en cuisine - 39 H / Semaine + Heures supplémentaires payées Nous ne cherchons pas un profil type mais une personne motivée avec l'envie d'avancer et d'évoluer avec nous. Rejoignez notre équipe humaine, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs (trices)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • SELON EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - En tant que second en traditionnelCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE MARTROI

10 à 19 salariés

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