Nous recherchons des oenologues pour nos sites en Haute Gironde Possibilité de logement sur notre site de Lugon TUTIAC, 1er producteur de vins de Bordeaux, est fier d'unir 1300 familles autour des mêmes valeurs : l'Humain, l'Emotion, le Durable, l'Excellence et l'Audace. Engagé depuis de nombreuses années dans la viticulture durable, TUTIAC dispose aujourd'hui d'un vignoble 100% écologique à l'échelle de ses 5400 ha. Dynamique sur nos marchés, nous commercialisons l'équivalent de 40 millions de bouteilles en France et à l'international, grâce à notre présence sur 15 AOC bordelaises. Dans le cadre de la saison des vendanges de septembre à novembre, nous recherchons un Assistant Œnologue (H/F) en CDD à temps plein pour notre site de vinification situé dans le Nord de la Gironde. Dans ce cadre vous serez en charge de : - Seconder l'œnologue responsable du site dans ses missions de vinification, - Participer activement aux opérations de chai dans le respect des bonnes pratiques en vigueur, - Superviser le travail des saisonniers et être le relais entre les saisonniers et les permanents de la cave, - Assurer le suivi analytique et organoleptique des fermentations, - Être en charge des enregistrements et de la traçabilité des opérations dans le respect des normes et des certifications de la cave, Profil du candidat recherché : Qualification : vous êtes un jeune diplômé du DNO ou d'une école d'agronomie avec un cursus œnologique, et vous avez eu une première expérience en vinification. Vous pratiquez également les normes HACCP et ISO. Savoir être : vous êtes rigoureux, vous avez le sens du challenge et vous aimez travailler en équipe. Savoir-faire : vous êtes opérationnel, fin technicien et bon dégustateur Rémunération : selon le profil et l'expérience (Statut cadre au forfait jour)