Offre n° 192LJJX
Personnel de cuisine (H/F)

34 - PALAVAS LES FLOTS - Localiser avec Mappy

Publié le 14 mai 2025

Situé entre la mer méditerranée et l'étang Grec de Palavas juste à l'arrière, le camping les Roquilles mérite sa réputation de camping les pieds dans l'eau pour vous offrir un cadre de travail très agréables. Plusieurs fois recommandé par le guide du routard le restaurant du camping propose un cuisine méditerranéenne. Vous cuisinerez les produits locaux et régionaux, les produits de la mer, les huitres de Sète et de Bouzigues et les couteaux en persillade. En complément, nous proposons une carte de pizzas et carte de snacking Si vous êtes passionné par la cuisine et avez envie de vivre une saison au sein de notre camping, venez nous rejoindre. Etablissement mal desservi par les transports en communs mais possibilité de logement sur place

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Station debout prolongée

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.9 Euros à 12.5 Euros
Restauration
Hébergement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - SUR POSTE CUISINIERCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de présentation des plats
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels