Au sein de notre laboratoire, vous serez chargé(e) de : - Préparation des produits : Désosser, parer et découper les viandes et volailles selon les normes de qualité et les exigences de présentation. Conditionner les produits en barquettes pour la vente en libre-service (pesée, étiquetage, emballage). Assurer la traçabilité des produits et le respect des DLC (Date Limite de Consommation). -Respect des normes : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité alimentaire. Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements. Veiller au bon fonctionnement des machines et signaler toute anomalie. - Gestion des stocks : Participer à la gestion des stocks de matières premières. Optimiser la production pour minimiser les pertes. Signaler les besoins en approvisionnement. Conseil et vente (ponctuellement ou en complément) : Être disponible pour répondre aux questions des clients sur les produits en libre-service. Conseiller les clients sur les choix, la préparation et la cuisson des viandes. Orienter les clients vers les produits adaptés à leurs besoins. Participer à la mise en place d'animations commerciales et de dégustations. Votre profil : Aptitude à travailler en respectant les cadences de production. Rigueur, organisation et souci du détail. Capacité à travailler en équipe. Sens du service client et bonnes compétences en communication. Goût pour la vente et la mise en valeur des produits. Sens de l'organisation et de la méthode. Esprit d'équipe et bonne communication. Dynamisme et réactivité. Goût pour le travail soigné et précis