Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 40 - SOUSTONS

Offre n° 192LYZB
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

40 - SOUSTONS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 mai 2025

Tu parles couramment le fumet ? Tu sais ce qu'est une julienne sans googler ? Tu as un diplôme de cuisine (même encore tout chaud sorti du four) ? Lis bien ce qui suit. Nous ne cherchons pas juste un(e) cuisinier(ère). Nous cherchons un(e) artisan(e) du goût, un(e) passionné(e) de la spatule affûtée, qui aime le fait maison comme d'autres aiment Netflix. Chez nous, pas de surgelés en douce ni de sauces en sachet. On travaille des produits ultra frais, qu'on transforme avec des techniques traditionnelles (la vraie base) mais toujours avec un regard moderne (on ne fait pas des quenelles comme en 1920, tu vois ?). Ce qu'on attend de toi : -Un diplôme en poche (oui, c'est non-négociable), -De l'envie, de la curiosité, du respect du produit, -Pas besoin d'avoir 10 ans d'expérience, mais une motivation à en découdre avec les casseroles, oui. Ce qu'on t'offre : -Une cuisine qui sent bon la saison et la précision, -Une ambiance pro sans se prendre trop au sérieux, -Des clients qui savent reconnaître quand c'est bon. Poste à pourvoir dès que possible, dans un resto qui aime la sincérité autant que les jus bien réduits. Alors si tu veux envoyer du lourd avec des carottes fermières et des cuissons maîtrisées, fais chauffer ton CV et balance-nous un mot! Le poste est non logé, et le salaire dépendra de ton expérience! Si vous souhaitez vous restez avec nous des opportunités sont possibles.

Type de contrat
CDD - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Conditions de travail
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Salaire
  • Mutuelle
  • selon experience

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
  • Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

  • Bac pro cuisine
  • Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
  • BP Arts de la cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • Connaissance des épices et herbes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Dresser des plats pour le service
  • Familles de produits alimentaires
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gestes et postures de manutention
  • Gestion de la qualité des produits
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparation de plats végétariens et végans
  • Préparation de sauces de base
  • Respect des délais en cuisine
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régimes alimentaires
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de cuisson à basse température
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Techniques de fermentation alimentaire
  • Techniques de présentation des plats
  • Techniques de pâtisserie
  • Types de desserts
  • Types de produits traiteurs
  • Types de viande
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Variétés de fruits et légumes

Langue

  • Français

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

l'Auberge de la Pointe

Mme Charlène SAVALL

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