Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialité thaïlandaise (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialité thaïlandaise (H/F) 977 - Saint Barthélémy

Offre n° 192MLXK
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialité thaïlandaise (H/F)

977 - Saint Barthélémy

Actualisé le 31 mai 2025

Restaurant gastronomique sur Saint-Barthélemy recherche 1 postes de Chef/ Cheffe de cuisine spécialisé(e) en cuisine Thaïlandaise Vous devez être autonome et avoir de l'expérience dans la préparation de plats thaïlandais traditionnels Vous connaissez la cuisine gastronomique thaïlandaise (Tom Ka Kai, Sum Tam, Suea ring Hai), etc, découpe artisanale des légumes La connaissance de la langue Thaïlandaise est souhaitée car l'équipe sur place s'exprime en thailandais L'employeur met à disposition un logement collectif CDD 16 octobre 25 au 15 aout 2026

Type de contrat
CDD - 11 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois
  • Hébergement

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - cuisine Thaïlandaise Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine - CUISINE THAILANDAISE Cette formation est indispensable

Compétences

  • Spécialité Cuisine ThaïlandaiseCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Langues

  • AnglaisCette langue est indispensable
  • Thai

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BLACK GINGER

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Dominique FROJOT

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